Sa construction a commencé à la fin du xii^e siècle et s’est prolongée jusqu’à la fin du xviii^e siècle. Elle se situe au sommet d’un escarpement rocheux connu comme « la Mota » ce qui lui donne un aspect de forteresse. Autour de l’église a été créé le bourg de San Miguel et en face on célébrait tous les jeudis le marché, tradition qui se maintient dans la ville sur une place voisine.

L’église est dotée de trois nefs qui terminent par trois absides à l’extérieur et deux de plus a l’intérieur. Les voutes des bas-côtés sont à croisée d’ogives (xiv^e siècle) et celles de la nef centrale sont des voutes en étoile de style gothique (xvi^e siècle).

L’ensemble sculptural du portail nord est un joyau de l’art roman tardif en Espagne réalisé entre 1187 et 1192 par plusieurs artistes et selon un programme iconographique complexe. Le portail se compose de cinq archivoltes en plein cintre munie de décoration figurative. Elles reposent sur des colonnes avec de chapiteaux historiés qui représentent l’enfance de Jésus. Sur le tympan apparaît le Christ en Majesté entouré de tétramorphe (représentation des quatre évangélistes) prés de la Vierge et de saint Jean.

Des deux côtés du portail des sculptures d’une qualité exceptionnelle annonce le style gothique : à gauche, l’archange saint Michel combattant contre le démon et pesant les âmes lors du Jugement Final ; à droite, les trois Marie face au sépulcre vide, symbole de la résurrection du Christ. Sur ces reliefs se trouve l’apostolat.

À l’intérieur sont mis en valeur le retable principal de style baroque (sauf la figure centrale de saint Michel de style gothique) et les deux retables de Sainte Hélène (1416) et de la Messe de saint Grégoire, où apparaissent représentés les donateurs, membres de deux des familles les plus influentes du bourg.

À l’extérieur une tour gothique du xiv^e siècle abrite la chapelle de Saint George.